岗位职责:
1.在营养师主管的领导下,严格执行养护中心的规章制度,负责宾客营养管理工作。
2.严格执行营养管理标准化文件,认真落实宾客营养咨询、营养评估、营养干预、营养随访及营养档案管理等。
3.执行营养宣教计划,每月组织营养讲座活动,促进宾客树立健康观念,自觉采纳有利于健康的行为和生活方式,消除和减轻影响健康的不良因素。
4.严格执行老年人饮食原则,负责各餐厅菜单审核,确保菜单合理搭配;
5.负责菜肴营养标注,包含能量、矿物质等营养素含量,为宾客合理选择菜品提供依据。
6.制定食品加工制作过程及出品质量标准,负责对厨师加工制作过程及出品质量进行监督,严格落实科学的加工制作工艺,确保营养素最大化的摄取。
任职要求:
大专以上学历,持公共营养师或临床营养师证。
有养老或老年营养相关工作经验。
老年人营养宣教,营养干预,营养评估。
营养咨询等某个板块的工作经验也可以。